1、主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜 。
2、甘蓝把外皮去掉清洗干净 。
3、葱花姜丝切好 ， 干辣椒段，花椒粒 。
4、甘蓝用手掰成块 。
5、葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香 。
6、放入掰好的甘蓝 ， 接着放盐，酱油 。
7、再放点蚝油翻匀 。
8、少点几滴醋，增加菜的脆嫩 。
【爆炒甘蓝家常做法】9、加味精炒匀出锅 。

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